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石川明子/アカデミー主催
1966年生まれ。立教大学卒。(株)電通のコピーライターを経て世界を旅する料理研究家に。10年間のスペイン滞在後帰国、「野にあるもの」「イチから作ること」をテーマに材料を買わない料理教室・東洋医学のワークショップを主催する。
神原将氏/薬草師

石垣島出身　広島県呉市在住

作家・編集者・医療クラーク・薬草師。

過去の仕事「原発引っ越し」「HOME」「自衛隊員が撮った東日本大震災」写真集「粘菌~驚くべき生命力の謎~」の企画編集　など多数